Zwiebel-Apfel-Gemüse an zweierlei Kürbis

Glutenfrei, laktosefrei und milcheiweißfrei

Zutaten für 2-3 Personen:

Zwiebel-Apfel-Gemüse:
2 große Gemüsezwiebeln
2 große Äpfel
2 Esslöffel Ghee oder Sonnenblumenöl
2 Lorbeerblätter
2 Esslöffel Sojasoße

Zweierlei Kürbis:
8 dünne Hokkaidokürbisbögen, ungeschält
2 dünne Butterkürbisscheiben, ungeschält
¼ l Gemüsebrühe

Zubereitung Zwiebel-Apfel-Gemüse:
Zwiebeln und Äpfel in feine Monde schneiden (halbieren, der Länge nach in Scheiben).
Fett erhitzen, darin die Zwiebeln glasig schmoren, die Lorbeerblätter dazugeben.
Die Apfelscheiben drauflegen und die Sojasoße seitlich am Topf eingießen. Bitte nicht rühren! Eventuell ein wenig Flüssigkeit zugeben.
Bei kleiner Hitze 5-10 Minuten durchziehen lassen und vorsichtig wenden, damit Zwiebeln und Äpfel noch sichtbar sind.

Zubereitung zweierlei Kürbis:
Die Kürbisbögen und -scheiben in eine Pfanne legen, Gemüsebrühe dazugeben.
Bei geschlossener Pfanne ca. 10 Minuten dünsten.
Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen

Garnitur:
Rohes Sauerkraut, Kerbel und Zitrone.

Guten Appetit

Mein Tipp:

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Acidose-NaturKüche von Rosemarie Holzer

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978-3-9811851-1-9

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